岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
隠岐の島ラーメン 岡山市北区本町
2017-09-05 Tue 19:31
隠岐の島ラーメン
隠岐の島ラーメン

2017年7月31日にオープンしました

小豆島ラーメン「ひしお」岡山駅前店の隣にニューオープンしたのは驚きました!
しかも、屋号は「隠岐の島ラーメン」。

「ひしお」に胸を借り共存すると言うよりも、勝算があるのか?すごいチャレンジャーだと思っていました・・・。










隠岐の島ラーメン
券売機で食券を購入し席に着きます。










隠岐の島ラーメン 隠岐の島ラーメン
メニュー(消費税8%込み価格)

濃厚貝出汁の、暖流ラーメンは780円。

アゴ出汁の、環流ラーメンもあり、どちらも780円。

食べてみたいラーメンは環流ラーメンでした。










隠岐の島ラーメン
テーブル調味料は一味のみ。

店内はカウンター席メインの造り、席に座り厨房を見れば、あれ?!平田さん!!
いや~、驚いた!

お久しぶりです!
この一瞬で全てを把握できた。

小豆島ラーメン「ひしお」と、「隠岐の島ラーメン」は姉妹店に当たる存在で、隣にオープンしたのもうなずける。

お話しを聞けば、この2店を両島のアンテナショップとして活かせればとおっしゃっていました。










隠岐の島ラーメン
環流ラーメン 780円

飛魚からとれる旨みと風味が出汁にたっぷりと溶け込み、コクもありながらまりやかで品のあるあっさりした味わい。
ミネラル豊富でまろやかな「藻塩」が魚介系出汁の旨味を引き立てます。
※出汁には醤油と動物系素材は使用しておりません。と書かれていました。










隠岐の島ラーメン
まず目を引くのが飛魚の干物。

とりあえずスープの中に沈めてふやかしてみようかな。 その間に干物の旨みがスープに染み出る効果も期待。










隠岐の島ラーメン
大きなチャーシューが1枚。










隠岐の島ラーメン
スープ

それほどまでに飛魚が主張しているスープとは感じなかったな~。ジャンルで言えば塩ラーメンに近い気がした。











隠岐の島ラーメン
スープはあっさりとした味わいと説明書きにありましたが、そこまであっさりではなく替え玉も楽しめそうな程にしっかりしている。
ひしお同様に替え玉食べ放題の設定はありませんでした(大盛りは+50円)。










隠岐の島ラーメン
一味を投入し食べ進めます。










隠岐の島ラーメン
気になったのが、エコ箸の滑り止め加工のエンボスの深さ。
口から箸を抜く際に、歯に箸の先端が触れガタガタと不快な感触を1口目で感じた。
以降は箸が歯に触れない様に注意しながら食べましたが、気が散って食べるのに集注できない。

飛魚その物を食べればダイレクトに飛魚その物の味が口に広がり、繊細なスープに出ている飛魚の味を感じにくくなるので飛魚の干物は後半に食べ始めるのをお勧めします。


住所:岡山県岡山市北区本町2-23
営業時間 11:00~24:00
定休日 不定休
TEL:086-227-0050
隠岐の島ラーメン 岡山市北区本町のお店の地図
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ラーメン 成瀬家(なるせや) 都窪郡早島町
2017-08-25 Fri 21:51
成瀬家
ラーメン「成瀬家」

以前は、麺工房「634」むさしが営業していた場所に、2017年7月7日にオープンしました










成瀬家
券売機で食券を購入し席に着きます。

ラーメンのスープは共通で、大盛りやトッピングなどで各種ラーメンが選べ、トッピング増量券も販売されていました。










成瀬家
ん?!
券売機に、悪魔ラーメンってボタンがある

気になったので店員さんに尋ねれば、辛いラーメンだそうですがオープン直後でまだ販売されておらず、フロア担当の店員さんも見た事が無いそうでどの様なラーメンか不明との事。
※訪れたのは開店間もなくだったので、現在では販売されているだろうと思います。










成瀬家
食券を渡す際に、お好みで麺の硬さ・スープの濃さ・油の量を選びオーダーを伝えます。










成瀬家
テーブル調味料 コショウ、擦ったニンニク、酢、豆板醤がありました。

店主さんの上半身はタトゥーが目立ち体格もよく、元格闘家?もしくは現役格闘家のようなオーラを感じかなり強そう!若干緊張しましたが、撮影のお願いをすると笑顔で応じてくれほっとしました。

おそらく、このお店でトラブル(客同士の喧嘩など)が起きたとしても、店主さんの一喝で収束するでしょうね










成瀬家
ラーメン(並) 650円










成瀬家
オープン記念で、ラーメンをオーダーすればライスは無料で提供されていたのでライスも頂きました。
※現在は、ライス100円で食べ放題となっております。










成瀬家
ラーメン(並)

家系ラーメンの特徴が見て取れる。 家系ラーメン店だったのか~

チャーシュー・ほうれん草・海苔がトッピングされています。

麺硬め、味は普通、油も普通でオーダーしました。











成瀬家


成瀬家
油の量は普通でオーダーしました。
過去訪れた家系ラーメン店は油が多かったので、普通に相応しい適度な油の量だったのは好印象

ガツンと主張の強いスープと言うより、1口目の印象は家系ラーメンにしてはマイルドでまーこんなもんかな~と想像の範囲は超えていない味でしたが、食べ進めるにつれ丁寧に仕込まれたスープだと感じる










成瀬家
家系ラーメン店で太麺と事前に分かっていれば、麺の硬さは「カタ」ではオーダーせず普通でオーダーしたでしょう。

なぜなら、カタでオーダーしても太麺だと期待する硬さで提供されるケースは少ないからです。

ところが、期待通りのカタではありませんか
ムッチャ麺が素晴らしい
加水率もドストライク!弾力とモチモチ感を兼ね備えたとても美味しい麺でした。 これが自家製麺ならば製麺所を経営できる程に魅力が高い!










成瀬家
中盤から豆板醤を投入。

横浜のお店で食べた事はありませんが、各地で食べた家系ラーメン店と比較すれば実力店だと思います。

いや~、久しぶりに麺が旨い!と感じたお店に出会いました。










成瀬家
ラーメンにトッピングされている海苔は、スープに浸しライスを巻いて頂きました。
これが旨いんだよな~

海苔はスープに浸してもばらける事なく、形を保ち風味もよく良い海苔を使っているのだろうと感じました。

1度食べ、このお店は口に合わないと感じる方は少なく、2度・3度食べハマル方の方が多い気がします。

記事を書きながら、悪魔ラーメンを食べてみたいと思ったもん


住所:岡山県都窪郡早島町早島3355-2
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日
TEL:086-482-2144
ラーメン 成瀬家(なるせや) 都窪郡早島町のお店の地図
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ラーメン 乙(K's柳川店) 岡山市北区蕃山町
2017-08-12 Sat 08:13
乙
濃厚鶏白湯拉麺 「乙」K's柳川店

濃厚鶏白湯拉麺「乙」おつの2号店が2017年5月15日にオープンしました

本店(中央町店)は、夜営業のみなのでお昼に訪れるなら、ここK's柳川店ですよね~












乙
メニュー(税抜き価格)

基本的に本店(中央町)とほぼ同じ内容と価格設定。
柳川店は担々麺がありましたが、今では本店でも担々麺が提供されている可能性が高いと考えています。

メニュー表に、替え玉は百万円!ですが今だけ100円と表示されておりユニークな所は本店同様。










乙
テーブル調味料 コショウ、白ゴマ、一味がありました。










乙
壁にはミシュランお断り!など書かれています。
サイコロの1の目のイラストに、これ押すとマジヤバイです!って意味が分からない?!どういうこと?










乙
究極の担々麺 850円(税抜き価格)
とろろご飯 300円(税抜き価格)

合計1242円でした(消費税8%込み価格)。










乙

乙
とろろご飯

しっかりとした味の担々麺と一緒に食べているせいか、1口~2口食べると若干物足りない。

濃い口醤油を使いたいけれど、テーブル調味料には醤油はない。










乙

乙
醤油はありますか?と店員さんに聞けば無いとこの事。

そこで、ラーメンに使うかえしダレを使わせてもらいました。

かえしだれの容器には、魔法のやつと書かれています。
客席だけではなく、厨房でもユニークな表示なんだね~

魔法のやつをかければ、醤油の代用として効果ありでした










乙
担々麺

スープは鶏白湯のあっさりをベースにしているそうです。










乙

乙
スープを飲めば、あら美味しい

濃厚鶏白湯スープのラーメン店なので、あっさりスープと言っても他店と比べれば濃厚な方です。

辛さはピリ辛以上~激辛未満程はあり、ちゃんと辛さの主張はある。










乙
中盤から白ゴマ&一味を追加しました。

担々麺好きの方が訪れても満足レベルだと思いますョ










乙
お会計の際に、じゃんけんで勝てば1円単位が切り捨てとなりますがチャレンジしますか?と聞かれました。
勝てば切り捨て、負ければ切り上げか~!

今回のお会計は1242円。 2円が切り上げになるのは割に合わないと考え辞めました。
お会計金額の下1桁が5円以上ならばジャンケンしたでしょう。

お会計を終えジャンケンについて詳しく聞けば、負ければ次回使える煮玉子の無料トッピング券が頂けるそうです。
となると、再び訪れる機会があるならばジャンケンに負けた方がお得度高いですよね~!










乙
トイレの扉にはどこでもドア、スタッフルームへの扉には説教部屋と書かれています!

お会計を担当した店員さんに、「今までに説教部屋で説教された事がありますか?」と聞くと、まだないそうです。

いいお店ではありませんか
店員さんも明るい接客で楽しそうでした。

淡々と作業をこなす接客より、ジャンケンなどでお客様とのコミュニケーションをとる事で顔を覚えるなどメリットありますよね~。

過去の記事:濃厚鶏白湯拉麺「乙」本店の記事


住所:岡山県岡山市北区蕃山町1-23
営業時間 11:30~22:00
定休日 ?
TEL:?
ラーメン 乙(K's柳川店) 岡山市北区蕃山町のお店の地図
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