岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
エブリイ2階フードパーク 中華そば ZEN 岡山県岡山市北区横井上
2017-04-24 Mon 20:53
ZEN
2017年3月28日にオープンした、スーパー「エブリイ」津高店にやって参りました。

広い駐車場がありますがオープンしたばかりなので来客数が多く、ほぼ満車で警備員さんも車の誘導に大変そう。

エブリイに入る扉に、館内での写真撮影は禁止と書かれていました。

これは面倒だな、店舗以前にエブリイ自体に撮影の許可を得る必要がありそうだ。

以前、児島ボートに訪れた時の様な手続きが必要かもな~?と考えながら店員さんに尋ねれば、警備室は店舗外の裏側から2階へ上がる階段があると伺い向かってみましたが、鉄の柵が閉まっており2階へ上がれないし、関係者以外立入禁止とも書かれている!

警備室への行き方を尋ねたいが誰も居ない。 やっとお店の方だろうと声をかければ、配送業者で分からないそうだ。
参ったな~ もう一度舗内で聞いてみようと入り口まで戻ると、エブリイのパンフレットが置かれている。

そうだ、電話して聞けばいいんだ!

電話をかけ担当の方に取り次いでもらい、店内での撮影禁止の件ですが…。とフードコートで撮影したいと説明すれば、「ま~、一応書いてはありますけどお客様の良心に任せると言う事で」と許可を得る必要も無かったかも?
店内で撮影した画像をブログに掲載する許可をうけホットしました。










ZEN
何じゃこのフードコートの造りは?
細い柱が乱立しており遠近感が狂い、壁は鏡張りなのか?と変な錯覚に陥る。

この空間はフードコートとしての魅力に欠け、デザイナーとこれを採用したエブリイのセンスないな~。










ZEN
中華そば「ZEN」

エブリイ2階のフードパーク内で営業しています。

フードパークには、海鮮丼のお店やうどん店など6店舗が出店しておりました。

スーパーの規模としては中堅クラスで、敷地面積も広くは無く2階建てでこのクラスのスーパーでフードコートを有するとは驚きました!
しかもマックなど大手FCではなく、それぞれの店舗は魅力的ではありませんか!
フードパークで営業しているお店は、エブリイグループの直営で、材料の仕入れもスーパーエブリイのルートで仕入れているそうです。

これはお店側も客側にもメリットが大きいぞ 食材はスーパーで販売している品揃えを考えれば大方揃うはず、大量に仕入れる事で価格も抑えられる。

ZENの店主さんにも撮影許可を頂き、実食してみようと思います










ZEN
メニュー(大きく表示されている価格は税抜きです)

エブリイは広島県福山市に本店があり、カツそばを提供する点からリサーチし、岡山に精通したメニューも伺える。

オープン直後なので、セットメニューはまだ準備中でした。










ZEN
タッチパネルの券売機で、フードパーク全てのお店の食券が購入出来るので空いている券売機で購入しましょう。










ZEN
食券を購入し、レシートをお店の方に手渡せば、引き換えに料理の出来上がりを知らせる呼び出しブザーが手渡されます。










ZEN
中華そば「ZEN」の受け取り口には、コショウが置かれていました。

座席には一切の調味料は無いので、コショウ愛好家ならば受け取り口でかけるしかない。










ZEN
カツそば(醤油味・並) 970円(消費税8%込み価格)

オープン直後で、セットメニューはまだ提供されていなかったのでカツそばをチョイスしました。

ラーメンのスープは2種類ありました。
和だしベースの鶏がら塩味と、岡山鶏ガラ豚骨醤油味が選べます。

ここで気になるのが、岡山鶏ガラとんこつ醤油味って表記が納得できない!

岡山鶏ガラとんこつ醤油味と、産が抜けているのならばミスプリントで改めればいいだけですが、岡山ラーメンが鶏ガラ豚骨スープとも受け取れるこの書き方はいささか引っかかる 

同じ思いを抱いた方もいるのでは?










ZEN

ZEN
豚バラ肉はまぁまぁ美味しい。
単品ラーメンは640円。カツをトッピングする事で、+330円となりました。

ラーメンのスープに浸かっていても、カツと衣はバラバラになる事は無く食べやすい。
カツの価格を思えば、トッピング無しでデフォのラーメンを食べた方が満足度は高いかも?










ZEN
スープ

一口目の印象は魚介がしっかりと利いており、想像していたよりは美味しいと思いました

魚介も3種類程つかわれていると感じました。 バランスも良く、味はまぁまぁ美味しい










ZEN
麺は中細ストレート。

茹で加減は指定していないので普通でしょう。
驚いたのは、麺も良い

加水率はやや低めながらも、噛み応えと粘りと弾力を兼ね備えた麺でした。
この麺ならば、茹で加減は普通でいいかも?

多くのフードコートやS.Aは、セルフなのに提供される品を思えば価格は高く、暴利なお店が目立つ中、エブリイのフードパークは不満とは思わなかった

フードコートとしてはかなり頑張っているのが感じ取れました。

ふと思ったのは、中華そば「ZEN」の隣には、うどん屋さん「つるりん」があり、「ZEN」でラーメンをオーダーし、隣のうどん屋さんで食べたい天婦羅トッピング品を購入してラーメンに乗せて食べるのも可能では? もし可能ならばカツラーメンより価格を低く抑え、オリジナルラーメンが食べれるかも

買い物ついでじゃなくても訪れて損はないフォードコートだと思います。


住所:岡山県岡山市北区横井上83番3号(フードパークは2階)
営業時間 10:00~22:00(フードパーク)
定休日 無休
TEL:086-230-7780
エブリイ2階フードパーク 中華そば ZEN 岡山県岡山市北区横井上のお店の地図
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【検証】注文の時に、「いつもの」は何回目で通用するのか実践してみた。
2017-04-18 Tue 19:46
みなさんこんばんゎ。

席に着き「いつもの」と言えば、毎回注文する品が提供されるのは、常連さんの証でもある。

私が疑問に思ったのが、注文の時に「いつもの」は、果たして何回目から通用するのだろうか? 今回の記事は普段と違い、同じお店で同じ注文を続け実践してみたので代わり映えしない画像が続きますが、お茶でも準備して最後まで見て頂けたら幸いです。










にこいち
検証に選んだお店はこちらの、博多ラーメン「にこいち」です。


こちらのお店を選んだ理由は。
全席厨房を囲う様なカウンター席で店主さんがお客さんの顔を確認しやすく覚えてもらえそう。

平日のお昼は券売機での食券販売で、土日や夜は対面で現金での支払いとなり覚えられるチャンスが増しているだろう。

複数人のアルバイトが存在するお店は避け、毎回同じ店員さんが対応するお店。

何より、何度食べても又食べたいと思える味でなければならない!

比較的、顔を覚えられやすいであろうお店を選びました。
当然ですが、「いつもの」での注文は、店主さんの記憶力頼りなので各店差があるのは言うまでもない。


博多ラーメン「にこいち」は、2015年10月に岡山駅近くの第一セントラルビル地下1階にオープンしたお店です。
オープンして間もなく訪れた後は、1年後の2016年11月に訪問しており、過去に2度訪れていますが、期間が空いており私の事を覚えているはずが無いだろう。


注意
私が行きつけのお店は少ないながら数軒ありますが、「いつもの」とオーダーした事は無く、恥ずかしくて「いつもの」とは言えないタイプです。










にこいち
メニュー表(消費税8%込み価格)

ラーメンは博多ラーメン1種でトッピングがお好みで色々選べ、ご飯類や博多一口餃子も提供されています。










にこいち
土・日・祝限定のランチタイム限定セット

混雑する平日には提供されていない、餃子セットが魅力。
新登場の明太子ごはんセットは平日でも提供されているそうです。










にこいち
テーブル調味料は、博多ラーメンと名乗るに相応しく、コショウ、白ごま、替え玉のタレ、高菜、紅しょうが、生ニンニクと豊富に揃っています。

博多ラーメン単品を注文するならば「いつもの」とは言わず、普通に「博多ラーメン」と伝えオーダーするでしょう。
そこで、博多ラーメンに2つ以上のトッピングを追加しオーダする事にした。

有料トッピングは各種ありますが選んだのは、ねぎたま(ネギ増量に煮玉子トッピング)が+150円。
更に、+100円で煮玉子をトッピングすると言う、博多ラーメン・ねぎたま・煮玉子と、どんだけ煮玉子好きやねん!ってトッピングを「いつもの」品に決めオーダーを伝えました










にこいち
博多ラーメンに、ねぎたま+煮玉子 850円

博多ラーメン単品は、消費税8%込みで600円です。

初回から、「いつもの」は通用しないのは当然である。 無論、初回でいつものと言い店主さんを困らせ顔を覚えられては検証にならず、もともこもない。
まずは、この珍しいであろうオーダーで顔を覚えてもらう作戦で最初の注文だ。










にこいち
煮玉子2個分がずらりと並んだ光景は、プチ贅沢を通り越して至福の光景ではないか

いつもは節約を心掛けているのでラーメンにトッピングをする事は滅多になく、するとしても頑張ったご褒美とか理由付けし奮発したと思うのに、今回は2つもトッピングするとは太っ腹すぎる! 店主さんを含め、周囲のお客様がこの人お金持ちだと思っているのではないか










にこいち
チャーシューは、豚バラ肉2枚。

味付けは控えめで、豚肉その物の味わいに近い印象。










にこいち
スープ

頭骨をメインに丸2日炊き上げ、呼び戻しで継ぎ足し継ぎ足し提供されるスープの味は実に安定している。

やや濃厚なスープにも関わらず、あっさりかの様に、次から次へとレンゲですくい飲み続けてしまうスープは、豚骨の臭みはなく美味しい。

醤油が利いた煮玉子は、この豚骨スープに良く合います










にこいち
麺は28番手、岡山ならば細麺と極細麺の中間位の太さだ。

麺の茹で加減は、粉おとし~やわめの6段階が選べます。

替え玉は1玉は100円で、半玉50円があり、もうすこしだけ食べたい方には嬉しい半玉替え玉は魅力ですネ










にこいち
テーブル調味料を使わなくても魅力的なスープですが、にこいちの高菜も美味しいのです

中盤からお好みでテーブル調味料を使い、味を変え食べるのも醍醐味!










にこいち
ご馳走様でした。 完食です!

訪れる度に私は、「ブログに書きたいので、撮影しても構いませんか?」と尋ねますが、それが印象に残り覚えられては検証にならないと考え、お会計の際に「又訪れた際は、許可を得ずに撮影しても大丈夫でしょうか?」と尋ね、今後の撮影の許可を得ました。(この時点で印象に残るリスクはありますが仕方ない)










にこいち
記憶とは日々薄れていく物。

そこで、いつもはパソコンに向い記事の更新に励んでいる時間帯ですが3日後となる平日夜に「にこいち」に訪れました。

私は人の名前と顔を覚えるのが苦手です。
再訪問するのが早いかと思いましたが、自分の記憶力を基準にすれば最初はこれ位のスパンで訪れなければ覚えてもらえないと考えて早速リピートだ










にこいち
前回同様、博多ラーメンに、ねぎたま+煮玉子のトッピングで、850円。

2度目で、「いつもの」と注文したい所でしたが、「はい?」と聞きなおされ、そうなった場合周囲のお客様の冷たい失笑が怖くて言い出せなかったので、普通に「博多ラーメンにねぎたまと、煮玉子トッピングでお願いします」とオーダーを告げた。

今回も贅沢な一杯である。










にこいち

にこいち

にこいち

にこいち

にこいち
前回同様に美味しく完食いたしました

お会計を終えると、店主さんに「いつもありがとうございます」と言われた。
これは確実に覚えられている

3日後に訪れたのは早すぎたのか?!

次回は「いつもの」と注文してみようと決心し、お店を後にした。










ついに3度目の訪問です。

2度目の訪問から、11日後に訪れました。

今回こそは、「いつもの」と注文するぞ!と、心構えは出来ているはずでしたが、言うのが恥ずかしい

先客さんもおり、オーダーが通らなかったらどうしよう? 席に着き、不安に思いながら「いつもの」と注文してみた

すると店主さんは、いつもと変わりない様子でラーメンを作り始めました。

オーダーが通ったのか? 仮に提供されたラーメンが、「いつもの」ラーメンで無かったとしても黙って食べようと思った。










にこいち
運ばれて来たラーメンは紛れもなく、博多ラーメンに、ねぎたま+煮玉子のトッピングが乗った、いつもの品だ










にこいち
いつものと注文し、常連さん気分が味わえる優越感よりも、恥をかかないで済んだと言う安堵の気持ちの方がはるかに勝っていた。










にこいち


にこいち
食べ終えたた後に、店主さんにブログの企画である事を打ち明け、お話を伺いました。

質問:珍しいトッピングをする客だったので覚えたのか?顔で覚えたのかと尋ねてみた。
店主さんの答え:顔で覚えています。 顔を見れば、あ~、この方は以前何を注文したかが頭に浮かぶそうです。

質問:博多ラーメンにトッピングプラスのねぎたま+煮玉子はよく出ますか?
答え:いいえ、滅多に出ません。 煮玉子2個のトッピングはたまにありますが、ねぎたまに煮玉子は珍しいですね。との事です。


滅多に出ないそうですが、今回私が「いつもの」で選んだトッピングはかなりオススメです

とにかく、醤油感あふれる煮玉子が豚骨スープを飲みながら食べれば煮玉子2個はペロッといけちゃいます
ネギが多目にある事でネギがスープに浮かび、麺を食べ終えた後にスープを飲み干す時は、ネギのサクサク食感が味わえ食べるスープみたいに楽しめます。

驚いたのは、私の事は全く覚えていないだろうと思っていましたが、今回の企画を打ち明けた後の会話で、店主さんが「オープン直後に来られましたよね?」と言われました

確かにオープン直後に訪れています!

なんと、1年半前に私が訪れた時の記憶が店主さんにはあったのだ
お客様の顔と食べた品の記憶は、お客側が考えている以上に覚えているのではないだろうか


企画はこれにて終了ですが、次回訪れた際も、「いつもの」とオーダーしてみようかな? その時は又ブログで報告致します。

最後まで見てくれてありがとぅ~


にこいちの住所:岡山県岡山市北区本町6-36(第一セントラルビル地下1階)
営業時間 11:00~15:30 17:00~23:00 日・祝11:00~21:00(スープ売り切れ次第終了)
定休日 月曜日
TEL:086-225-6464
【検証】注文の時に、「いつもの」は何回目で通用するのか実践してみた。のお店の地図
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ラーメン みず川 岡山県倉敷市玉島
2017-04-11 Tue 17:08
最近は温かい日が続いていたので、今日は雨で肌寒く感じながら、昼食はサークルKでホットドックとホットコーヒーなどを購入すると、クジが1回引けました。
アイスクリームのチョコモナカジャンボ引き換え券が当たり、ホットドックを食べ終えた後にデザートにアイスを頂きました。
モナカの粉がボロボロ落ちるわ、寒い中アイス食べるという思いもしない状況がちょっぴり楽しいサプライズでした。







みず川
中華蕎麦 みず川

2017年3月30日にオープンしました

車はお店前に2台停めれますが、お店前は交差点近くなので、入りやすく出やすさを思えば徒歩10秒位の距離にある横の駐車場に停めるのをオススメします。










みず川 みず川
メニュー表(消費税8%込み価格)

中華蕎麦のスープは共通でトッピングの違いから3種類提供されています。 オープン当初は三代とりそばと、一品物のとり天が販売休止となっていました。
三代とりそばとは、親鳥から取ったスープに若鳥の天婦羅と半熟味付け玉子をトッピングした品で三代なのですネ。

ご飯類は、ご飯・細切れチャーシュー丼があり、ラーメンと一緒にオーダーすれば100円引きとなります。

100円プラスで麺の大盛りは出来ますが、細切れチャーシュー丼(単品では250円)をオーダーした方がお得感は高そうです。 セット割引で、ラーメン価格に+150円でチャーシュー丼が食べれるのは魅力でしょう。










みず川
テーブル調味料 ホワイトペッパー、唐辛子がありました。

店内はカウンター席とテーブル席があり、混雑時には待ち客リストに名前を記入して待ちとなります。










みず川
中華そば 600円

お店の屋号は、漢字で中華蕎麦と書かれていましたが、メニュー表では中華そばと表記されていました。
中華蕎麦と中華そばではイメージが若干う。 うちが最も思うのは、中華そばなら麺が黄色っぽいだろうと想像する。他にも色々ありますが今回は割愛します。

提供された品を見て、私が思うに中華蕎麦に近いかな~? 

チャーシュー、海苔、メンマ、ネギが乗っています。










みず川
チャーシューは2枚。
肉質は良かっかが、味からすればチャーシュー増しにする程の魅力はないかな~?










みず川
スープ

なるぼど中華蕎麦って感じの印象で、年配の方のウケが良さそう。

鶏ガラに、カツオが利いたスープだと一口目は感じました。
カツオの風味が前面に立っているが、カツオだけではなく他の素材が使われているかも?と感じたのでカツオメインのブレンド節かも?

まぁまぁ美味しいスープで欠点は見当たらないが、好みで言えば鶏の主張がもう少し欲しい。










みず川
麺は細麺ストレート

茹で加減はカタでオーダーしました。 期待通りの茹で加減
麺はいいな~










みず川

みず川
中盤から唐辛子(油で軽く炒めた物)を入れました。

これはアリだな スープの色はがらりと変わりましたが、デフォの味に不満はなく味の変化としては有効な調味料でした。

価格の600円を思えば、いいお店だと思います
又訪れてみたいお店でした。 今度訪れたなら、魚介系スープの割合を控えめでオーダーして食べてみたいなと思いました。

チャーシュー丼も食べてみたい!
再訪問確定ですね~。 玉島に魅力的なラーメン店のオープンがなにより嬉しく思います。
※記事公開時には、とり天や三代とりそばの提供がされているかも?


住所:岡山県倉敷市玉島3丁目9−22
営業時間 11:00~15:00、18:00~22:00
定休日 月曜日(※スタッフ不足の為日曜日は当分定休日となりますとの事ですが、現在では日曜日の営業しているかも?)
TEL:086-527-6700
ラーメン みず川 岡山県倉敷市玉島のお店の地図
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