岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
ラーメン 花ざかり 岡山市北区野田
2017-10-06 Fri 23:59
花ざかり
中華そば「花ざかり」野田店

2017年6月30日にオープンしました

美容室 ブルーム(プレミアム店)の敷地内にあります。










花ざかり
お店の扉に整理券が設置されているので、この札を取り入店します。

オープン当初は、50食限定でした。
つまり、この整理券が無くなれば売り切れとなるので分かりやすく良いシステムだと思います










花ざかり
私は4番目の入店でした。










花ざかり
オープン当初のメニューは、中華そばとご飯のみでした。










花ざかり 花ざかり
麺の茹で加減は、やや硬めで提供されるみたい。

店主が食べてもらいたい1杯を提供しているとの思いが伝わる。
好きだなーこういったスタイルのお店










花ざかり
テーブル調味料 コショウ、一味(2種)、元ダレ、らっきょう

撮影のお願いをすると店員さんが、綺麗に映る様にとLED照明をONしてくれました










花ざかり
中華そば 750円

提供されたラーメンを見た瞬間にピンときた

中華蕎麦「かたやま」の中華そばに似ている

器も同じで、トッピングまで瓜二つではないか!?

それに加えテーブル調味料までもが共通だとは、どーいう事?
これ程までの一致は偶然とは思えない。










花ざかり


花ざかり
小さめのチャーシューは5枚。










花ざかり
スープを飲んだ1口目の印象は、ややチー油が多目だと感じた。鶏の主張は十分にある。
2口目では塩分が若干高い気がした。

残念な事に案の定、食べ進めると塩辛さを感じ完食するには至りませんでした。










花ざかり


花ざかり
一味を入れて食べ進めました。

訪れたのはオープン当初とブレが多く、今ではスープがやや塩辛いのは改善されているだろうと思います。

素材の量を思えば750円は高いとは思わない。

気になるのは、「かたやま」との繋がりなのだがオーナー様に尋ねてないので分かりません。


住所:岡山県岡山市北区野田3丁目8-11
営業時間 10:30~1日40食限定
定休日 日曜・祝日
TEL:086-230-6655
ラーメン 花ざかり 岡山市北区野田のお店の地図
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隠岐の島ラーメン 岡山市北区本町
2017-09-05 Tue 19:31
隠岐の島ラーメン
隠岐の島ラーメン

2017年7月31日にオープンしました

小豆島ラーメン「ひしお」岡山駅前店の隣にニューオープンしたのは驚きました!
しかも、屋号は「隠岐の島ラーメン」。

「ひしお」に胸を借り共存すると言うよりも、勝算があるのか?すごいチャレンジャーだと思っていました・・・。










隠岐の島ラーメン
券売機で食券を購入し席に着きます。










隠岐の島ラーメン 隠岐の島ラーメン
メニュー(消費税8%込み価格)

濃厚貝出汁の、暖流ラーメンは780円。

アゴ出汁の、環流ラーメンもあり、どちらも780円。

食べてみたいラーメンは環流ラーメンでした。










隠岐の島ラーメン
テーブル調味料は一味のみ。

店内はカウンター席メインの造り、席に座り厨房を見れば、あれ?!平田さん!!
いや~、驚いた!

お久しぶりです!
この一瞬で全てを把握できた。

小豆島ラーメン「ひしお」と、「隠岐の島ラーメン」は姉妹店に当たる存在で、隣にオープンしたのもうなずける。

お話しを聞けば、この2店を両島のアンテナショップとして活かせればとおっしゃっていました。










隠岐の島ラーメン
環流ラーメン 780円

飛魚からとれる旨みと風味が出汁にたっぷりと溶け込み、コクもありながらまりやかで品のあるあっさりした味わい。
ミネラル豊富でまろやかな「藻塩」が魚介系出汁の旨味を引き立てます。
※出汁には醤油と動物系素材は使用しておりません。と書かれていました。










隠岐の島ラーメン
まず目を引くのが飛魚の干物。

とりあえずスープの中に沈めてふやかしてみようかな。 その間に干物の旨みがスープに染み出る効果も期待。










隠岐の島ラーメン
大きなチャーシューが1枚。










隠岐の島ラーメン
スープ

それほどまでに飛魚が主張しているスープとは感じなかったな~。ジャンルで言えば塩ラーメンに近い気がした。











隠岐の島ラーメン
スープはあっさりとした味わいと説明書きにありましたが、そこまであっさりではなく替え玉も楽しめそうな程にしっかりしている。
ひしお同様に替え玉食べ放題の設定はありませんでした(大盛りは+50円)。










隠岐の島ラーメン
一味を投入し食べ進めます。










隠岐の島ラーメン
気になったのが、エコ箸の滑り止め加工のエンボスの深さ。
口から箸を抜く際に、歯に箸の先端が触れガタガタと不快な感触を1口目で感じた。
以降は箸が歯に触れない様に注意しながら食べましたが、気が散って食べるのに集注できない。

飛魚その物を食べればダイレクトに飛魚その物の味が口に広がり、繊細なスープに出ている飛魚の味を感じにくくなるので飛魚の干物は後半に食べ始めるのをお勧めします。


住所:岡山県岡山市北区本町2-23
営業時間 11:00~24:00
定休日 不定休
TEL:086-227-0050
隠岐の島ラーメン 岡山市北区本町のお店の地図
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ラーメン 成瀬家(なるせや) 都窪郡早島町
2017-08-25 Fri 21:51
成瀬家
ラーメン「成瀬家」

以前は、麺工房「634」むさしが営業していた場所に、2017年7月7日にオープンしました










成瀬家
券売機で食券を購入し席に着きます。

ラーメンのスープは共通で、大盛りやトッピングなどで各種ラーメンが選べ、トッピング増量券も販売されていました。










成瀬家
ん?!
券売機に、悪魔ラーメンってボタンがある

気になったので店員さんに尋ねれば、辛いラーメンだそうですがオープン直後でまだ販売されておらず、フロア担当の店員さんも見た事が無いそうでどの様なラーメンか不明との事。
※訪れたのは開店間もなくだったので、現在では販売されているだろうと思います。










成瀬家
食券を渡す際に、お好みで麺の硬さ・スープの濃さ・油の量を選びオーダーを伝えます。










成瀬家
テーブル調味料 コショウ、擦ったニンニク、酢、豆板醤がありました。

店主さんの上半身はタトゥーが目立ち体格もよく、元格闘家?もしくは現役格闘家のようなオーラを感じかなり強そう!若干緊張しましたが、撮影のお願いをすると笑顔で応じてくれほっとしました。

おそらく、このお店でトラブル(客同士の喧嘩など)が起きたとしても、店主さんの一喝で収束するでしょうね










成瀬家
ラーメン(並) 650円










成瀬家
オープン記念で、ラーメンをオーダーすればライスは無料で提供されていたのでライスも頂きました。
※現在は、ライス100円で食べ放題となっております。










成瀬家
ラーメン(並)

家系ラーメンの特徴が見て取れる。 家系ラーメン店だったのか~

チャーシュー・ほうれん草・海苔がトッピングされています。

麺硬め、味は普通、油も普通でオーダーしました。











成瀬家


成瀬家
油の量は普通でオーダーしました。
過去訪れた家系ラーメン店は油が多かったので、普通に相応しい適度な油の量だったのは好印象

ガツンと主張の強いスープと言うより、1口目の印象は家系ラーメンにしてはマイルドでまーこんなもんかな~と想像の範囲は超えていない味でしたが、食べ進めるにつれ丁寧に仕込まれたスープだと感じる










成瀬家
家系ラーメン店で太麺と事前に分かっていれば、麺の硬さは「カタ」ではオーダーせず普通でオーダーしたでしょう。

なぜなら、カタでオーダーしても太麺だと期待する硬さで提供されるケースは少ないからです。

ところが、期待通りのカタではありませんか
ムッチャ麺が素晴らしい
加水率もドストライク!弾力とモチモチ感を兼ね備えたとても美味しい麺でした。 これが自家製麺ならば製麺所を経営できる程に魅力が高い!










成瀬家
中盤から豆板醤を投入。

横浜のお店で食べた事はありませんが、各地で食べた家系ラーメン店と比較すれば実力店だと思います。

いや~、久しぶりに麺が旨い!と感じたお店に出会いました。










成瀬家
ラーメンにトッピングされている海苔は、スープに浸しライスを巻いて頂きました。
これが旨いんだよな~

海苔はスープに浸してもばらける事なく、形を保ち風味もよく良い海苔を使っているのだろうと感じました。

1度食べ、このお店は口に合わないと感じる方は少なく、2度・3度食べハマル方の方が多い気がします。

記事を書きながら、悪魔ラーメンを食べてみたいと思ったもん


住所:岡山県都窪郡早島町早島3355-2
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日
TEL:086-482-2144
ラーメン 成瀬家(なるせや) 都窪郡早島町のお店の地図
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