岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
ラーメン 銀鉢(ぎんばち) 兵庫県加古川市
2017-10-12 Thu 20:49
銀鉢
麺屋 「銀鉢」ぎんばち

2017年9月15日にオープンしました










銀鉢 銀鉢
メニュー表

ラーメンは1種類でセットメニューもあります。

ランチタイムのメニュー設定は無く、どの時間に訪れても同じ価格みたい。

ラーメンのオーダー時に選べる項目は、
麺の硬さ(ヤワ~カタ)
味の濃さ(元ダレの量の違い)
ネギの量(大盛り~抜き)
もやしの量(大盛り~抜き)
海苔(普通or抜き)










銀鉢
テーブル調味料 コショウ、ラー油、餃子のタレ










銀鉢
ラーメン 730円(税込み価格)

ネギ大盛り、その他は普通でオーダーしました。

なるほど!ぎんばちとの屋号通り、器は銀色










銀鉢


銀鉢
ネギは大盛りだが、下にモヤシがあるのでさほど多くはない。

大きさは小さめだけど、まぁまぁ美味しいチャーシューでした。

スープを一口飲めば、甘みが強くラーメンのジャンルは「播州ラーメン」と言っていいだろう。
看板にも、メニューにも播州ラーメンとは表示していなかったので驚きました!










銀鉢
麺は細麺ストレート

茹で加減はカタでオーダーしましたが、普通の域でしょう。
麺自体の魅力は高いとは感じなかった。

食事を終えた後にお店の方に尋ねてみれば、やはり播州ラーメンを意識して創作したそうです。

通常は初めの一口目に感じていいはずだが、4口目辺りで飛魚らしき風味を感じた。
スープと一緒に煮込まれた魚介系素材ではなく、なんらかの固形(見た目全く分からなかったけど)の物が使われ、それを口にしたのが4口目だったのかな?

この点についても訪ねてみたが、スープに飛魚は使っていないとのこと。
だとしたら何だろう?尋ねると、企業秘密で教えられないそうです。
気になる~。


住所:兵庫県加古川市尾上町安田282-3
営業時間 11:00~0:00
定休日 無休
TEL:050-1449-8194
ラーメン 銀鉢(ぎんばち) 兵庫県加古川市のお店の地図
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ラーメン まるせん 兵庫県姫路市
2017-06-23 Fri 07:41
まるせん
博多とんこつラーメン「まるせん」白浜店

ラーメン店があったので寄ってみました。










まるせん まるせん

まるせん まるせん

まるせん まるせん
メニュー表(消費税8%込み価格)

価格は同じで、白・黒・赤の3種類から選べるラーメンが主力ラーメンみたい。

他にもトッピングが乗ったラーメンも数種あり、コーンが乗っているコーンラーメンが提供されているのを見て、私が思う博多ラーメン店とは違うな~。

博多とんこつラーメンと看板に書かれていますが、単にとんこつラーメンと表示するより「博多とんこつラーメン」と書かれている方が美味しそうに思える効果を狙い表示しているのではないか?










まるせん
テーブル調味料 コショウ、白ゴマ、擦ったニンニク、餃子のタレ(2種)、ラー油がありました。










まるせん
オーダー後、山盛りの高菜が運ばれてきました

このサイズで高菜が運ばれて来ると、「ずんどう屋」が思い浮かぶ。










まるせん
ラーメン(あか)+半チャーハンセット 730円

お昼だけでなく、夜でも同じ価格で提供しているそうだ
夜に訪れこのセットで730円は魅力だと思います










まるせん
半チャーハンは適度な量で、多くはないが少ないとの不満もない。










まるせん
素朴なチャーハンで、特別な素材も調味料も感じなかったがまぁまぁ美味しいじゃん










まるせん
高菜をラーメンにトッピングする前に、チャーハンで試してみようとたっぷりとある高菜を贅沢に乗せ食べてみました。

ずんどう屋の高菜感覚で盛り付けてみれば、なんじゃこの高菜は!塩分高いし美味しくない










まるせん
あか(単品だと650円)

スープのこさも選べ、普通でオーダーしました。










まるせん


まるせん
あかラーメンには辛味噌玉がトッピングされています。

スープはかなり濃い白濁色。 飲めば、このお店で仕込んだスープなのかな?業務用スープみたいな感じもする。
個人店だと思っていましたが、「まるせん」を調べると兵庫西部に数店舗あるラーメン店でした。










まるせん


まるせん
麺は細麺ストレート。
辛味噌を崩さない様に一通り食べ進み、満を持して辛味噌を溶きました

辛味噌が利いたスープの方が魅力的でした。
ラーメンの価格は妥当でしょう。


住所:兵庫県姫路市白浜町宇佐崎中2丁目574−5
営業時間 11:00~15:00 17:00~0:00 日祝11:00~22:00
定休日 無休
TEL:079-280-5510
ラーメン まるせん 兵庫県姫路市のお店の地図
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ラーメン いちにいさん 兵庫県西宮市戸田町
2017-05-23 Tue 19:14
いちにいさん
らーめん工房 いちにいさん

日が暮れて真っ暗になりました。早く帰宅したいが、岡山まではまだ遠いので阪神電鉄西宮駅近くにあるラーメン店に、大阪へ行った帰りに寄ってみました。










いちにいさん
メニュー(消費税8%込み価格)

スープは共通で、トッピングの違いによりラーメンは3種類提供されており、セットメニューは無く単品でのオーダーとなります。










いちにいさん
テーブル調味料 コショウ、擦ったニンニク、豆板醤?、餃子のタレ、ラー油がありました。










いちにいさん
チャーシューメン 880円

西宮市は遠く、気軽に訪問できる距離ではないので、奮発してチャーシューメンをオーダーしました。

美しい 第一印象はそう感じた。

オーダー前に撮影許可のお願いをしているので、写真を撮られると分かっており綺麗に盛り付けた可能性もありますが、チャーシューは均等に配置され、煮玉子にメンマ、器が黒くて目立たないが背後に海苔。
そして中央にはこんもりとネギが彩る。

バランス良く配置され、ネギは全く散っておらず繊細な盛り付けは芸術作品の領域ではないか
これ旨いに違いない!と期待も高まる。










いちにいさん


いちにいさん
煮玉子も美味しい。
チャーシューは厚みの割には柔らかい。










いちにいさん
スープは豚骨醤油。

麺は細麺ストレート。

トッピングのチャーシュー・メンマ・煮玉子とスープに麺など、個々の品は今まで食べたラーメン店の平均以上のレベルはあると感じました。

かなりレベルが高いお店である事は間違いないが…。

各品レベルが高い品が集結した1杯は超絶旨いラーメンに違いないと思いますが、スープが好みとじっゃっかん違うのでそれ程でもなかった。










いちにいさん
中盤からニンニクを入れました。










いちにいさん
ごちそうさまでした。完食です

使われている素材から価格は安めだと思います
岡山にこのラーメン店がオープンすれば、常に店内にはお客は居るけれど行列まではならず常連さんが集うお店って気がします。


住所:兵庫県西宮市戸田町4-24
営業時間 11:00~0:30
定休日 ?
TEL:0798-26-1239
ラーメン いちにいさん 兵庫県西宮市戸田町のお店の地図
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