岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
ラーメン 「山岡家」 三重県桑名市
2015-10-12 Mon 17:47
山岡家
ラーメン「山岡家」桑名店

岡山県では知名度が低いですが、24時間営業してる店舗が多くあり、東の方ではよく見かけるラーメン店です。 お隣の兵庫県には明石に店舗がありますが、なかなか岡山には進出してこないなーと思ってるお店です










山岡家
桑名店は多くの漫画が置かれてました










山岡家
ここ「山岡家」桑名店も、券売機での注文システムでした

メニューは撮り忘れてました










山岡家
食券を渡す際に、好みで味の濃さ(タレの量)、脂の量、麺の硬さが指定できます

太麺(極太に近い)だけど、麺の硬さを指定出来るのはいいね










山岡家 山岡家
テーブル調味料 コショウ、醤油、酢、一味、豆板醤、擦ったニンニク

テーブル調味料は明石店とは少しだけ違いがありました










山岡家
特製味噌ラーメン 720円

この海苔の乗せ方は美しくないな!

ラーメンが好きでもないバイトが指定された具材を置いただけって印象を受けた

海苔は2枚乗ってました。 山岡家のHPもあり、HPでの特製味噌ラーメンは海苔が3枚乗ってるのですが、2枚だけでした まー、海苔1枚少ないからと言って大人気なく「海苔1枚分の金額返せ!」とは思いませんが、海苔の置き方は気に入らないなー










山岡家
海苔は奥に立てて置きました。 チャーシューと、ネギと、ほうれん草が乗ってました

チャーシューは1枚。 HPの画像と比較すれば、貧相な各素材のトッピングの量だなー










山岡家
スープ

味の濃さ(タレの量)は普通でオーダーしました

白ごまも乗ってますネ










山岡家
脂は普通でオーダーしましたが、脂は多目だなーと感じました

山岡家は普通でも脂はやや多目だねー。










山岡家
麺は太麺ストレート

茹で加減は硬めでオーダーしました

醤油ラーメンよりは、特製味噌ラーメンの方が好みかなー


過去の記事:「山岡家」兵庫明石店の記事


三重県桑名市和泉字ホノ割567
営業時間 24時間営業
定休日 無休
TEL:0594-23-8610
ラーメン 「山岡家」 三重県桑名市のお店の地図
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ラーメン 「横綱」川越店
2014-07-11 Fri 20:19
横綱
ラーメン「横綱」川越店

本店は京都にあり、店舗は近畿・東海地方に多く有ります










横綱 横綱

横綱 横綱

横綱 横綱

横綱 横綱
メニュー

スープは豚骨のみの1種類みたいです。 手を広げあれこれ提供してるラーメン店より好印象

トッピングの違いでラーメンの種類は色々あり、セットや一品物の品揃えもいいネ










横綱
テーブル調味料 コショウ、餃子のタレ、ラー油、酢










横綱
ラーメンをオーダーすると運ばれて来た品が良かった

何この大量のネギ 旨味唐辛子、擦ったニンニクのパック

イイネ! 1人で訪れたのですが、何人分?!って思う位運ばれてきたのが嬉しい

擦ったニンニクがパックだって点は別にいいんじゃないかと思います。擦ってから時間が経つと変色する品あるし、変色を抑える為に何か加えられるのも嫌だし。 ベストは生ニンニクをクラッシュするのがいいけどさ。 緑色の容器は灰皿じゃなくてニンニクパックを捨てる容器だと思う










横綱
ラーメン(並) 650円

基本となるラーメンにしました

1番安いラーメンですが、大量のネギもあり楽しめそうな調味料もあるので、これで十分だゎ~ 全然物足りなさは感じない










横綱
幅があるメンマもありました。










横綱
チャーシューは4枚、大きさ普通、厚みは薄め。 味は普通でチャーシュー麺をオーダーする程の魅力はないかなー










横綱
スープ

豚骨醤油です。 あっさりor濃厚で言えば濃厚寄りですが、豚骨の臭みは全然ありませんでした。 しっかり豚骨感もあります










横綱
麺は細麺ストレート










横綱
過去最高の無料ネギの量でした

これ空のラーメンの丼にネギを全て移すと満タンになるよ










横綱
せっかくなのでネギを入れました。 たっぷり入ってるネギの容器は減った気がしないんだけどー

スープは熱々だったのでネギの大量投入も問題ないかもー










横綱
旨味唐辛子も入れました!

岡山県のみなさんピンと来ましたか

豚骨ラーメンに、ネギ無料トッピング、この手の唐辛子調味料! もう分かりましたか? ラーメン「大統領」とスタイル似すぎだろ! ラーメン横綱は創業昭和47年だそうです。たまたま似たのか?真似たのかな?

現在ではラーメン「大統領」の無料ネギの量も減ってるし、スープの味は「横綱」の方が上に感じたなー。 何か悔しい気がした大統領がんばって! いいライバルとしてお互い進化してもらいたいな!










横綱
大統領と比較すると、旨味唐辛子は油分が多かった。 油でスープの色が赤く染まってますがそれ程辛くはなってません

現状では「横綱」or「大統領」かどちらに行きたいか?と言えば「横綱」でした


三重県三重郡川越町当新田365
営業時間 11:00~5:00
定休日 無休
TEL:059-365-6386
ラーメン 「横綱」川越店のお店の地図
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中華そば 「花紋」かもん
2014-04-26 Sat 20:20
花紋
中華そば「花紋」

三重県松阪市にあるラーメン店です

これから帰るんだけど、ラーメンも食べてみたいと行ったお店が「花紋」です

店内は待ちのお客さんが居ました。待ちの順番リストに名前と人数と車のナンバーを記入し待ってました。待ち客は3番目でした。待ちと分かると後から訪れて帰る人も数組ありました

結構長く待ちました。ラーメン店にしては回転率は悪いなーと感じました。 理由は席に案内されるとすぐ分かりました












花紋
ついに順番が来ました カウンター席に案内されました

真っ赤なおぼんの上にはれんげとお箸が準備されてました。 箸置きまである所が和風を感じます












花紋 花紋

花紋 花紋

花紋 花紋

花紋
メニュー(消費税5%時)

1ページ目には店主さんの考え方が記されてたのですが、共感したので掲載しました。 どんな1杯なのか楽しみだなー

ラーメンは数種のスープがあり、つけ麺、混ぜそばもありました。 セットも安い












花紋
テーブル調味料 コショウ、小瓶は餃子のタレ、ラー油だろうか?使ってないので不明です

待ってると感じた回転率の悪さですが、こんな多くのお客さんが訪れる人気店だけど、厨房には店主さんただ1人とフロア担当の店員さん1人で計2人の方でお店を回してた!

座席数は20席程はある中規模クラスの店舗で調理してる人は1人だけとは・・・

人には任せれないと言うか、こだわりが強く全ての工程を自身で行い提供したいんだろうと感じました 当然オーダーからラーメンが運ばれてくるまでは長い時間がかかってました












花紋
中華そば(醤油) 750円(消費税5%時)

ついにきたー!












花紋
海苔、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉子(半身)、なるとが乗ってます












花紋
玉子は白身部分もトロ~リとした仕上がりでした。箸で持ち上げようとすると形が崩れる程に!












花紋
チャーシューは2枚、大きさちょい小さめ、厚みはやや薄め

あっさりで肉質は良い












花紋
スープ

1口飲めばすぐに伝わる煮干の風味が濃厚です これだけ煮干の風味が主張するラーメンは珍しい!使用してる素材もそれなりの量でしょう。苦味は控えめだったので下処理も一手間かけてると感じた

鶏ガラ醤油で美味しい これは待ってでも食べたいと思う味だわ

あっさりスープで旨味は十分伝わってくる。 750円って価格はやや高めと思ってましたが食べると納得の味だゎ












花紋
麺は中麺やや縮れ

茹で加減の指定はしてないので普通でしたが、やや柔らか目に感じたので、カタのオーダーが良さそうです

多くのお客さんが訪れるのも納得です


三重県松阪市久保町1887-8
営業時間 11:00~14:30 18:00~23:00(スープ無くなり次第閉店)
定休日 木曜日
TEL:0598-29-4750
中華そば 「花紋」かもんのお店の地図
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