岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
麺匠 「而今」じこん 守口滝井店
2014-11-05 Wed 21:52
而今
麺匠「而今」じこん 守口滝井店

人気のラーメン店「而今」の2号店です。2014年5月にオープンしました

友達と待ち合わせで大阪まで来ました。 待ち合わせの時間はまだまだ先なのでラーメン屋さんに来ました

到着するとお店入り口から列が伸び、更に折り返し待ちのお客さんが並んでた 約15人待ちでした

行列が当たり前のお店でしょう。 貼り紙には、割り込み禁止!グループ客は全員でお並び下さいと注意書きが多く貼られてました。 当たり前の事ですよねー。 以前「朱華園」で並んでた時に、グループ客の1人だけが列に並び入店間近になるとその他の人を呼ぶ人が居てマナー悪いなーと思ったもん。 大阪でそんな事したらたたじゃすまない予感しかしない・・・










而今 而今

而今 而今
メニュー

行列に並んでる時に店員さんが持って来てくれます。 理由は店内に入る前の5~6人は先に食券を購入しなければいけません。 オーダーを事前に把握し、提供時間を短くし開店率を上げる為です

ラーメンは淡麗系と濃厚系とで分かれており、各味は醤油と塩がありました。 つけ麺・和えそばもありました










而今
入店まで5人の所まで来たので食券を購入するよう店員さんに言われました

待ち合わせ時間まで余裕だったのに、まさかこんなに待つ事になるなんて 間に合うかなー?

食券購入後に、ラーメンだと醤油or塩のどちらかを伝えればオーダーオッケーです。 再び列に戻り入店待ちします










而今
やっと席に着きました。 お店に到着して大体1時間でした! やっべー待ち合わせ時間ギリギリになりそうじゃー

店内は狭くカウンター席のみで6人で満席です










而今
テーブル調味料 コショウ、醤油、山椒、一味、バラ柄の容器は爪楊枝でした

箸はエコ箸でした










而今
特製香潤旨味そば(醤油) 730円

淡麗系のラーメンにしました。 店員さんに醤油と塩はどちらが人気ですか?と尋ねてみると醤油の方が多く出るそうです

チャーシュー、海苔、なると、ネギ、ほうれん草が乗ってます

席に着く前にオーダーの品は分かってるので、席に着くとそんなに待つ事なくラーメンが来ました

カウンターは6席ありましたが、やや窮屈でスペース的には普通のカウンター席で言うなら5席分でしょう










而今
チャーシューは2枚

見た目で低温調理法のチャーシューかな?と思って口にしたのですが違ってました イメージしてた味じゃなかったので驚いたなー

箸で持ってない方は鴨の燻製チャーシューでした 燻製の風味を引き立てるいい塩加減










而今
スープ

まぁまぁ美味しい。 行列が出来るのも分かりますが、1時間並んでも食べたいスープかと聞かれればそこまでとは感じなかった

あっさりスープで丁寧に採られてるなー。 価格からすれば満足です 節の風味がもう少し効いてれば旨味がぐんと上がりそう!










而今
麺は平打ち太麺縮れ

麺は各ラーメン共通かも? 淡麗系で14番位の麺が出て来るとは思ってなかった。 麺の湯で加減は程よい感じでした

お店の方は3名と座席数からすれば十分なオペレーションだと思った。 想像ですが「而今」はあえて座席数の少ない店舗で営業し、行列を宣伝と演出効果を狙ってるんじゃないか?と思ったなー。 話題にもなり、行列が行列を生むって宣伝効果もあるしなー

とは言ってもいいお店でした。 10分程並んで食べれるなら妥当だと思います

そうそう、待ち合わせ時間にはギリギリ間に合いましたが、お友達の方が早く来てたので数分遅れました


大阪府守口市紅屋町6-16
営業時間 11:00~15:00(売り切れ終了)
定休日 火曜日
TEL:06-6998-2888
別窓 | 大阪府 | コメント:0 | トラックバック:0
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