らーめん「鶏の極」とりのきわみ

2015年11月27日にオープンしました

この画像を見て、場所がどこかすぐに分かったはずです。　以前は、「麺凸」めんとつが営業してた場所です

お店を訪れるまで、「丈」が手がけたお店だろうと思ってましたが、開店祝いのお花を見たけど関係ないぽかったなー？
（※丈とは無関係だそうです）

お店の名前から鶏を使ったスープだと想像しますが、どんなラーメンなのかな？

行ってみよ～











券売機で食券を購入し席に着きましょう











メニュー

ラーメンは２種類、どちらも鶏パイタンでした
濃厚　鶏白湯（並）６８０円と、濃厚　ゴマ味噌　鶏白湯７５０円がありました

ご飯類は、白ご飯と鶏そぼろ丼があったよー

券売機のボタン数を思えば、今後多くの色々な種類のラーメンや丼が登場するとは思えないなー











テーブル調味料　コショウ、一味、ラー油、擦ったニンニク、白ごまがありました

奥まで長いカウンター席がありました

店員さんの対応は良かったです　厨房のシンクには明日提供するスープを仕込む素材でしょうね。鶏ガラが置かれており下処理の途中ぽかった











濃厚鶏白湯（並）　６８０円

おーっ、チャーシューも鶏なんだー！　そうかそれでお店の名前も鶏の極なんだねー

鶏チャーシュー、ネギ（２種）が乗ってました

でも鶏の極って名乗る位なら、煮卵が半身でいいので乗ってればいいのになー！とは思った











チャーシューは２枚と小さな崩れたお肉がありました











スープ

メニューには濃厚と書かれてたスープですが、食べた印象では濃厚とあっさりのほぼ中間位に感じました

飲みやすく癖はない。　突出したガツンと来る特徴もなくこの濃度ならバランス的には程良いですが、鶏パイタンならもう少し濃厚で旨みを期待したので、その点は今後に期待かなー？

このスープなら、脂身が乗った豚チャーシューで噛めば醤油味がジュワ～ッと広がるチャーシューの方が合うだろうなーとは思った

ブレンドした味噌を使ってるのでは？と飲んだ時に感じたなー











麺は細麺ストレート

茹で加減は指定してないので普通でしたが、やや柔目と感じたけど、カタでオーダーしても、カタの方が合いそうだなってイメージが沸かなかったので、普通でいいかも（茹で加減のオーダーは出来るかは分かりませんが）











中盤から、調味料に何を入れようか悩んだなー

コショウは違うなー･･･。　擦ったニンニクを受け止めるだけの力強いスープでもないしなー、ラー油は最初から候補に無い！　白ごまはアクセントにはいいかなー？

と、悩んで入れたのはいつもの一味でした

価格の６８０円は安いとも高いともなく妥当だと思いますョ。


岡山県岡山市北区岩田町7-12
営業時間　１１：１５～１５：００　１７：３０～２２：００
定休日　日曜日
ＴＥＬ：086-223-0025

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こんばんゎ

情報ありがとうございます！

ようやく開店しましたね。
10月初めに改装工事が行われていたので10月中の開店かと思って何度か伺いましたが、何度行っても近日オープンの札のみでした。
スープの見た目は白湯というより味噌スープのようですね。
あっさり系の鶏そば太田との違いを確かめに伺いたいと思います。
チャーシューの見た目は鶏そば太田の赤身部分が全くない加工肉のような印象ですが和食職人が作るあっさりとした気品を感じます。
見た印象だと期待できる一品のようです。
鶏そぼろ丼も期待大!!

こんばんゎ

予定では１０月下旬のオープンでしたが、約１ヶ月遅いオープンでしたねー

スープ自体の濃度は高くはないです。　タレと味噌で味を補ってるって感じる方も居ると思うなー

鶏パイタンとしては、スープはとりの助の方が旨みが引き出されてるかなーと感じたチェーンに負けない様に頑張って欲しいな

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