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岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
ラーメン 成瀬家(なるせや) 都窪郡早島町
2017-08-25 Fri 21:51
成瀬家
ラーメン「成瀬家」

以前は、麺工房「634」むさしが営業していた場所に、2017年7月7日にオープンしました










成瀬家
券売機で食券を購入し席に着きます。

ラーメンのスープは共通で、大盛りやトッピングなどで各種ラーメンが選べ、トッピング増量券も販売されていました。










成瀬家
ん?!
券売機に、悪魔ラーメンってボタンがある

気になったので店員さんに尋ねれば、辛いラーメンだそうですがオープン直後でまだ販売されておらず、フロア担当の店員さんも見た事が無いそうでどの様なラーメンか不明との事。
※訪れたのは開店間もなくだったので、現在では販売されているだろうと思います。










成瀬家
食券を渡す際に、お好みで麺の硬さ・スープの濃さ・油の量を選びオーダーを伝えます。










成瀬家
テーブル調味料 コショウ、擦ったニンニク、酢、豆板醤がありました。

店主さんの上半身はタトゥーが目立ち体格もよく、元格闘家?もしくは現役格闘家のようなオーラを感じかなり強そう!若干緊張しましたが、撮影のお願いをすると笑顔で応じてくれほっとしました。

おそらく、このお店でトラブル(客同士の喧嘩など)が起きたとしても、店主さんの一喝で収束するでしょうね










成瀬家
ラーメン(並) 650円










成瀬家
オープン記念で、ラーメンをオーダーすればライスは無料で提供されていたのでライスも頂きました。
※現在は、ライス100円で食べ放題となっております。










成瀬家
ラーメン(並)

家系ラーメンの特徴が見て取れる。 家系ラーメン店だったのか~

チャーシュー・ほうれん草・海苔がトッピングされています。

麺硬め、味は普通、油も普通でオーダーしました。











成瀬家


成瀬家
油の量は普通でオーダーしました。
過去訪れた家系ラーメン店は油が多かったので、普通に相応しい適度な油の量だったのは好印象

ガツンと主張の強いスープと言うより、1口目の印象は家系ラーメンにしてはマイルドでまーこんなもんかな~と想像の範囲は超えていない味でしたが、食べ進めるにつれ丁寧に仕込まれたスープだと感じる










成瀬家
家系ラーメン店で太麺と事前に分かっていれば、麺の硬さは「カタ」ではオーダーせず普通でオーダーしたでしょう。

なぜなら、カタでオーダーしても太麺だと期待する硬さで提供されるケースは少ないからです。

ところが、期待通りのカタではありませんか
ムッチャ麺が素晴らしい
加水率もドストライク!弾力とモチモチ感を兼ね備えたとても美味しい麺でした。 これが自家製麺ならば製麺所を経営できる程に魅力が高い!










成瀬家
中盤から豆板醤を投入。

横浜のお店で食べた事はありませんが、各地で食べた家系ラーメン店と比較すれば実力店だと思います。

いや~、久しぶりに麺が旨い!と感じたお店に出会いました。










成瀬家
ラーメンにトッピングされている海苔は、スープに浸しライスを巻いて頂きました。
これが旨いんだよな~

海苔はスープに浸してもばらける事なく、形を保ち風味もよく良い海苔を使っているのだろうと感じました。

1度食べ、このお店は口に合わないと感じる方は少なく、2度・3度食べハマル方の方が多い気がします。

記事を書きながら、悪魔ラーメンを食べてみたいと思ったもん


住所:岡山県都窪郡早島町早島3355-2
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日
TEL:086-482-2144
別窓 | 岡山県 | コメント:6 | トラックバック:0
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この記事のコメント
こちらは、武蔵家さんで修行され、二代目武道家の立ち上げ店長だった方だそうです。
前のパチンコ屋さんのメンバーカード見せればご飯無料です。

悪魔ラーメン、ある筋の情報だと全て増しの大盛りらしいです。まだ提供されてないので真偽のほどは確認出来てませんが

激辛は赤とんこつの方じゃないかな?

縁もゆかりも無い(一緒に来た店員さんが実は岡山出身だった(*≧ω≦*))岡山で頑張って下さる成瀬さん。応援したいです。


あと、モフさん、花ざかりいかれましたか?感想聞きたいです。

中庄の元中庄ラーメンの後にあじ仙王喜がオープンしてます。オープン直後だったためオペレーションが悪かったです落ち着いてから再訪予定です。
2017-08-26 Sat 07:21 | URL | とし #-[ 内容変更]
連投ごめんなサイコロステーキm(>__<)m
カウンターに置いてある辛味噌(辛味噌メンマの時もある)食べましたか?めっちゃ美味しかったですよご飯にのせて海苔で巻いてこれだけでご飯3杯はいけます。
2017-08-26 Sat 07:32 | URL | とし #-[ 内容変更]
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2017-08-27 Sun 16:50 | | #[ 内容変更]
更新されとる
よかったよかった。
悪魔ラーメン きになりますね。悪魔的に辛いのか?
いってみよ。
2017-08-28 Mon 16:37 | URL | たか #97Hp0aE.[ 内容変更]
悪魔ラーメンはまだ提供されていませんよ。
家系の二郎系と思えばいいようなことを店主さんが言われていました。
試作を重ねている段階のようです。
2017-08-30 Wed 19:01 | URL | たけ #-[ 内容変更]
記事ありがとうございます。いつも一杯になっていますよね。なかなか行きにくくなりました。会社から近いんですけどね。
2017-08-31 Thu 12:27 | URL | ひろくる #-[ 内容変更]
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