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岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
豚蒲焼専門店 「かばくろ」
2010-02-24 Wed 23:59
かばくろ
豚蒲焼専門店 「かばくろ」

以前は、沖縄的食堂「ちゃちゃぶー」が営業してましたが、2010年2月3日に、「かばくろ」に変わりました!

「ちゃちゃぶー」のオーナーが、岡山市表町で開店したお店、かぶき御免「真栄田」(まえだ)って、創作沖縄料理のお店があるんだけど、そこのランチタイムに食べれた料理が、豚蒲焼きの、ぶたかば丼なのです もっと多くの人に、豚蒲焼きを食べてもらいたくて、「ちゃちゃぶー」を閉店して、豚蒲焼専門店「かばくろ」にしたのかな?










かばくろ かばくろ
お店の入り口には、メニューと、営業時間の案内があり、扉のサイドは、狭いスペースですが、「和」をイメージさせる庭園ぽい演出がされてます











かばくろ かばくろ
扉を開けて、店内に入ると、すぐ目に付くのが、この鎧と刀

お店のコンセプトが何を目指してるのか?戦国時代? でも、豚蒲焼きと戦国時代って全然連想出来ない気がするけど・・・

店内はテーブル席と、座敷席がありました











かばくろ メニュー かばくろ メニュー
【左】豚蒲焼きメニュー               【右】ドリンクメニュー

豚蒲焼き重(丼)は基本は同じで、サイズの違いで種類があります

豚蒲焼き重上は、乗ってる蒲焼きが2倍ですョ











かばくろ メニュー かばくろ メニュー
写真付きメニュー

左の下の、この「バカ盛り」ってヤバイ 重箱からご飯がはみ出てる 乗ってる豚蒲焼きの量から言って、バランス的にご飯が多すぎだと思うのですが・・・

豚蒲焼重定食(並) 700円って定食もありますが、こちらのセットは、味噌汁、玉子焼き、サラダ、漬物付きになってます










かばくろ
調味料 蒲焼きのタレ、山椒












かばくろ 蒲焼き
豚蒲重 500円

テーブルには、蒔絵風?なお盆が用意されてましたが、注文した豚蒲重が運ばれてきました

重箱も、お盆とマッチしてる

てか、注文して料理が運ばれて来るまで、わずか2~3分 早やっ











かばくろ 蒲焼き
最安メニューの、豚蒲重500円ですが、漬物とお吸い物が付いてます

700円で、豚蒲重定食(味噌汁、玉子焼き、サラダ、漬物付き)がありますが、実質、味噌汁が、お吸い物に変わって、玉子焼きが無いだけみたいなので、豚蒲重500円の方が選択としてはベストかもです

お椀は大き目なので、少ないって事はないですョ












かばくろ 蒲焼き
豚蒲重(並)

写真付きメニューでは、1枚の豚肉が乗ってると思う写真でしたが、食べやすい様に、カットされた豚肉がご飯の上に敷かれてます 食べやすくていいネ











かばくろ 蒲焼き
豚蒲焼きの厚みはそんなに厚くないですが、柔らかくて、1口食べると、炭火で焼いた香ばしさの風味がいい 料理が運ばれて来た時間が早いので、あらかじめ焼いて、下ごしらえしたのを加熱したんじゃないかな?でも1口目はウマァ~











かばくろ 蒲焼き
調味量の山椒をかけたョ! 蒲焼に山椒の風味はあいますネ











かばくろ 蒲焼き
テーブル調味料の、蒲焼きのタレをかけました!

運ばれて来た状態の蒲焼重でも、たれはかかってますが、結構あっさりとしてて、強めの甘辛い、醤油と砂糖、みりんぽい感じじゃなく、あっさりとしてて、豚肉の邪魔をしない程度の優しい甘辛さなので、テーブル調味量のタレを追加してみました!

テーブルに置かれてた、蒲焼きのタレも、あっさり目の甘辛さのタレでした。最初からかかってるタレと同じ物の様です。 醤油の風味もあり、過剰に甘辛く無くいい感じです











かばくろ 蒲焼き
豚蒲重のご飯の量が分かる様に爪楊枝を刺してみた!

重箱に敷かれてるご飯の量は、爪楊枝と比較しても分かる様に薄目です!

でも、乗ってる豚蒲の割合的には丁度いい感じで、女に子なら、この豚蒲重でいいんじゃないかな?と思います! うちもいい位でした

豚肉は柔らかく炭火で焼いた様な風味も広がり、500円って値段を考えれば満足です!

バカ盛りは、うちは完食できそうにないですね 持ち帰りも「かばくろ」は出来ますので、完食出来なさそうな女の子は、テイクアウトで注文して、おうちで食べてみてはどーでしょう?

※閉店しました


岡山県岡山市南区大福134
営業時間 11:00~20:00
定休日 無休
TEL:086-281-6300

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別窓 | 食堂 | コメント:4 | トラックバック:2
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この記事のコメント
あー、蒲焼か、パス
・・と思ったけど、豚ですか!(自分魚系が嗜好的にほぼ壊滅なん)ww
豚なら食べられるだろうな。しかし豚の蒲焼・・面白いねww七味の山椒はダメでも、単品ならOK?自分、まともに山椒食べた事ないんよ・・(汗)
2010-02-25 Thu 22:10 | URL | まりあ #UIRZz4X6[ 内容変更]
管理人のみ閲覧できます
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2010-02-25 Thu 23:46 | | #[ 内容変更]
まりあさん<(^ー^* )
こんばんゎ

まりあさんって魚ダメなんだぁ~><

豚だから、きっと大丈夫だネ! 山椒は苦手じゃなくて、ラーメンには合わないと思うんだぁ~、風味が結構強く感じるから、ラーメンのスープに入れて山椒の強さが1番濃くなるのが嫌いなの^^
2010-02-26 Fri 00:47 | URL | モフモフたん #-[ 内容変更]
↑↑さん<ヽ(‘ ∇‘ )ノ
こんばんゎ

あの1品で500円なら安いネ^^ ↑↑さんのお気に入りになる様なハイレベルのお店を探しに行かなきゃ!(ハードル高そう^^;)

情報もありですぅ~♪
2010-02-26 Fri 00:52 | URL | モフモフたん #-[ 内容変更]
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