岡山県を中心に安い、おいしいなど評判のお店を探しに食べ歩く日記♪ ラーメンの記事が多いです。 1人じゃ入りにくいお店とかも突撃しちゃいます! 当ブログはリンクフリーですご自由にどうぞ
ラーメン 成瀬家(なるせや) 都窪郡早島町
2017-08-25 Fri 21:51
成瀬家
ラーメン「成瀬家」

以前は、麺工房「634」むさしが営業していた場所に、2017年7月7日にオープンしました










成瀬家
券売機で食券を購入し席に着きます。

ラーメンのスープは共通で、大盛りやトッピングなどで各種ラーメンが選べ、トッピング増量券も販売されていました。










成瀬家
ん?!
券売機に、悪魔ラーメンってボタンがある

気になったので店員さんに尋ねれば、辛いラーメンだそうですがオープン直後でまだ販売されておらず、フロア担当の店員さんも見た事が無いそうでどの様なラーメンか不明との事。
※訪れたのは開店間もなくだったので、現在では販売されているだろうと思います。










成瀬家
食券を渡す際に、お好みで麺の硬さ・スープの濃さ・油の量を選びオーダーを伝えます。










成瀬家
テーブル調味料 コショウ、擦ったニンニク、酢、豆板醤がありました。

店主さんの上半身はタトゥーが目立ち体格もよく、元格闘家?もしくは現役格闘家のようなオーラを感じかなり強そう!若干緊張しましたが、撮影のお願いをすると笑顔で応じてくれほっとしました。

おそらく、このお店でトラブル(客同士の喧嘩など)が起きたとしても、店主さんの一喝で収束するでしょうね










成瀬家
ラーメン(並) 650円










成瀬家
オープン記念で、ラーメンをオーダーすればライスは無料で提供されていたのでライスも頂きました。
※現在は、ライス100円で食べ放題となっております。










成瀬家
ラーメン(並)

家系ラーメンの特徴が見て取れる。 家系ラーメン店だったのか~

チャーシュー・ほうれん草・海苔がトッピングされています。

麺硬め、味は普通、油も普通でオーダーしました。











成瀬家


成瀬家
油の量は普通でオーダーしました。
過去訪れた家系ラーメン店は油が多かったので、普通に相応しい適度な油の量だったのは好印象

ガツンと主張の強いスープと言うより、1口目の印象は家系ラーメンにしてはマイルドでまーこんなもんかな~と想像の範囲は超えていない味でしたが、食べ進めるにつれ丁寧に仕込まれたスープだと感じる










成瀬家
家系ラーメン店で太麺と事前に分かっていれば、麺の硬さは「カタ」ではオーダーせず普通でオーダーしたでしょう。

なぜなら、カタでオーダーしても太麺だと期待する硬さで提供されるケースは少ないからです。

ところが、期待通りのカタではありませんか
ムッチャ麺が素晴らしい
加水率もドストライク!弾力とモチモチ感を兼ね備えたとても美味しい麺でした。 これが自家製麺ならば製麺所を経営できる程に魅力が高い!










成瀬家
中盤から豆板醤を投入。

横浜のお店で食べた事はありませんが、各地で食べた家系ラーメン店と比較すれば実力店だと思います。

いや~、久しぶりに麺が旨い!と感じたお店に出会いました。










成瀬家
ラーメンにトッピングされている海苔は、スープに浸しライスを巻いて頂きました。
これが旨いんだよな~

海苔はスープに浸してもばらける事なく、形を保ち風味もよく良い海苔を使っているのだろうと感じました。

1度食べ、このお店は口に合わないと感じる方は少なく、2度・3度食べハマル方の方が多い気がします。

記事を書きながら、悪魔ラーメンを食べてみたいと思ったもん


住所:岡山県都窪郡早島町早島3355-2
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日
TEL:086-482-2144
ラーメン 成瀬家(なるせや) 都窪郡早島町のお店の地図
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ラーメン 乙(K's柳川店) 岡山市北区蕃山町
2017-08-12 Sat 08:13
乙
濃厚鶏白湯拉麺 「乙」K's柳川店

濃厚鶏白湯拉麺「乙」おつの2号店が2017年5月15日にオープンしました

本店(中央町店)は、夜営業のみなのでお昼に訪れるなら、ここK's柳川店ですよね~












乙
メニュー(税抜き価格)

基本的に本店(中央町)とほぼ同じ内容と価格設定。
柳川店は担々麺がありましたが、今では本店でも担々麺が提供されている可能性が高いと考えています。

メニュー表に、替え玉は百万円!ですが今だけ100円と表示されておりユニークな所は本店同様。










乙
テーブル調味料 コショウ、白ゴマ、一味がありました。










乙
壁にはミシュランお断り!など書かれています。
サイコロの1の目のイラストに、これ押すとマジヤバイです!って意味が分からない?!どういうこと?










乙
究極の担々麺 850円(税抜き価格)
とろろご飯 300円(税抜き価格)

合計1242円でした(消費税8%込み価格)。










乙

乙
とろろご飯

しっかりとした味の担々麺と一緒に食べているせいか、1口~2口食べると若干物足りない。

濃い口醤油を使いたいけれど、テーブル調味料には醤油はない。










乙

乙
醤油はありますか?と店員さんに聞けば無いとこの事。

そこで、ラーメンに使うかえしダレを使わせてもらいました。

かえしだれの容器には、魔法のやつと書かれています。
客席だけではなく、厨房でもユニークな表示なんだね~

魔法のやつをかければ、醤油の代用として効果ありでした










乙
担々麺

スープは鶏白湯のあっさりをベースにしているそうです。










乙

乙
スープを飲めば、あら美味しい

濃厚鶏白湯スープのラーメン店なので、あっさりスープと言っても他店と比べれば濃厚な方です。

辛さはピリ辛以上~激辛未満程はあり、ちゃんと辛さの主張はある。










乙
中盤から白ゴマ&一味を追加しました。

担々麺好きの方が訪れても満足レベルだと思いますョ










乙
お会計の際に、じゃんけんで勝てば1円単位が切り捨てとなりますがチャレンジしますか?と聞かれました。
勝てば切り捨て、負ければ切り上げか~!

今回のお会計は1242円。 2円が切り上げになるのは割に合わないと考え辞めました。
お会計金額の下1桁が5円以上ならばジャンケンしたでしょう。

お会計を終えジャンケンについて詳しく聞けば、負ければ次回使える煮玉子の無料トッピング券が頂けるそうです。
となると、再び訪れる機会があるならばジャンケンに負けた方がお得度高いですよね~!










乙
トイレの扉にはどこでもドア、スタッフルームへの扉には説教部屋と書かれています!

お会計を担当した店員さんに、「今までに説教部屋で説教された事がありますか?」と聞くと、まだないそうです。

いいお店ではありませんか
店員さんも明るい接客で楽しそうでした。

淡々と作業をこなす接客より、ジャンケンなどでお客様とのコミュニケーションをとる事で顔を覚えるなどメリットありますよね~。

過去の記事:濃厚鶏白湯拉麺「乙」本店の記事


住所:岡山県岡山市北区蕃山町1-23
営業時間 11:30~22:00
定休日 ?
TEL:?
ラーメン 乙(K's柳川店) 岡山市北区蕃山町のお店の地図
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ラーメン ぐり虎 岡山市北区表町
2017-07-20 Thu 21:50
ぐり虎
麺処「ぐり虎」グリコ

2017年7月5日に岡山市北区表町にニューオープンしました










ぐり虎
券売機で食券を購入し席に着きます。










ぐり虎
メニュー(消費税8%込み価格)

正直メニューを見た瞬間驚いた!
新店ながら提供されているラーメンの種類は、塩ラーメン・中華蕎麦の醤油ラーメン・豚骨魚介ラーメンにつけ麵と豊富にある!
(濃厚ラーメンとつけ麵は昼夜限定20食だそうです)

どれがこのお店のイチオシなのか?
そんな事はどーでもいい。 1番食べたいラーメンをオーダーし美味しければ再訪問し別のラーメンを食べてみる。 不満ならば次は無い、ただそれだけの事。

お昼限定ランチご飯は+150円で、めんたいごはん・チャーハン・チャーシュー丼をプラス出来ます。
通常価格は、めんたいごはんとチャーハンが250円。 チャーシュー丼は300円なので、お得感高いのはチャーシュー丼かも?

この暑さの中お昼にチャリで訪れたので、暑くてラーメン単品だけでご飯類をセットにする程の食欲はありませんでした。

食べてみたいのは豚骨魚介ラーメンだな! 迷うことなく食券を購入し席に着く。










ぐり虎
テーブル調味料 コショウがありました。

正直、コショウだけ?と思ったけれど食べてみて理解する事となる。










ぐり虎
店内はカウンター席メインで、2人掛けテーブル席が2つに、4人テーブル席もありました。
店内は広くありません。

テーブルも椅子も手造り感ありました。

食券を渡してから、なかなかラーメンが提供されないな~?
新店なので慣れていないのかな?と思いながら待っていました。










ぐり虎
濃厚豚骨魚介ラーメン 780円

食券を渡して、約16分後に運ばれてきました。

開店し、1巡目(前客は3人組グループでした。その次が私)で、こんなに待つの?と10分を過ぎた辺りで思っていました。

この時点では、ラーメンの価格は安くはなく都会価格に思っていた。










ぐり虎
チャーシューは2枚。

低温調理チャーシューは味を追求した結果、到達した調理法とは思えず、美味しさより話題(流行り)に乗ったと思っていましたが、、どちらのチャーシューも美味しい

特に豚バラは、お肉自体の旨味を活かしたとても魅力あるチャーシューでした。










ぐり虎
うめ~ぇ

スープを1口飲んだ瞬間、想像以上に美味しくスープだけを飲み続けてしまった

豚骨も濃厚ながら、魚介の風味も負けておらず互いが旨みを主張する絶妙なバランス
豚骨と魚介系の濃厚さも申し分ない。特に魚介系の素材は試行錯誤を繰り返したに違いないでしょう。

程よく苦味も感じる魚介は絶妙で、豚骨の旨みを引き上げている

ガチでマジでうめえ~っ









ぐり虎
麺は極太ストレート

モチッとプルンとして、麺も好印象。

まさか太麺とは思わなかったのでオーダー時に、カタでお願いしたのですが程好い食感。

なるほど提供時間が遅かったのは、濃厚豚骨魚介ラーメンは極太麺を使っていたからだと分かりました。










ぐり虎
ご覧の通り完食です
1口目でウマイ!と感じた印象のまま、後半も変わりなく美味しく頂けるラーメンで完成度はかなり高いです

途中お水を飲みお口をリセットすると、又スープが飲みたいと思う絶妙かつ繊細で、こんな新店あるのか!?と驚かされました。

おそらく店主さんは、ラーメンが好きで食べて回り、他店の味も周知し開店されたのだろう。

今年も残すはあと半年程ありますが、今年度中にこの濃厚豚骨魚介ラーメンを超える1杯に出会えそうにないと思う程までに旨いラーメンでした。

テーブル調味料はコショウしか置いておらず、コショウだけ?と思いましたが、コショウすら必要が無く1杯を食べ終えました。

ただ1つケチを付けるならば、屋号の「ぐり虎」グリコかな~?

今後、岡山のラーメン名店として存続するであろうお店の名前が、「グリコ」
もっと風格ある屋号にすれば良かったのにとは思う。
数年後、カップラーメンが販売されたとしても不思議ではない。 グリコのラーメン?!
土日は行列が当たり前のお店になるだろうな~。


住所:岡山県岡山市北区表町3-5-15
営業時間 11:30~15:00 17:30~23:00
定休日 火曜日
TEL:086-231-1838
ラーメン ぐり虎 岡山市北区表町のお店の地図
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